相必大家都注意到了，最近有一款名叫缽缽雞的美食小吃，突然就在我們身邊火了起來，可能有人會感到疑惑，明明和火鍋串串相識的串串為什么不叫涼串串反而叫做缽缽雞呢！
其實在我國，菜品取個稀奇古怪的名字，你不用好奇，比如雪里紅，比如螞蟻上樹，比如老婆餅其實都有其相應(yīng)的故事或者寓意在里面，實際上當(dāng)你習(xí)以為常就會感覺見怪不怪了，不過作為看似涼串串的串被叫做缽缽雞卻的原因你敢相信只是因為碗嗎？
首先我們先從缽缽雞從字面的意思來看，大概也能清楚缽缽雞的原材料是離不開雞的，比如缽缽雞的湯一般來說選用的就是肉質(zhì)彈滑軟嫩的去骨雞肉在熬制濃湯，然后就是雞的身上，比如雞爪，雞郡、雞翅膀、雞腸都是可以做為缽缽雞的菜品。當(dāng)然至于它為什么叫作缽缽雞，其實還有一個原因就是由于為它選用的器皿用川蜀人民的地方話來講，就是“缽缽”。
另外缽缽雞和涼串串還是有些不同的，一般來說很多人分不清楚串串和缽缽雞的區(qū)別，而且還將缽缽雞誤認(rèn)為涼串串，其實主要原因還是因為他們的食用方式和器具太相似了。
缽缽雞起源于樂山，據(jù)說在以前樂山人做缽缽雞的菜品一般都是在缽里面腌著，并且最初腌的多是雞胗啊雞腸雞爪之類的，所以樂山人起名叫做缽缽雞，而冷鍋串串的做法雖然跟缽缽雞類似，只是味道什么的要更加辣一點。缽缽雞的底湯是以雞湯為主，外加紅油即可，沒有特別多的大料，口感也充滿清新感。不過冷鍋串串不同，它的底料是大量的料和油，甚至有些人在做油的時候，就加入了一些火鍋料。
那么現(xiàn)在的你是不是就清楚了缽缽雞為什么叫缽缽雞了嗎？
