“古真記” 品牌之道, 缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運的興盛及青神(原樂山市轄地)漢陽雞的特殊肉質緊密相連。一百多年來,歷代樂山人精心傳承,弦音不絕,缽缽雞美味得以香溢八方,譽播四川。

     樂山“古真記”缽缽雞店創始人—古建鴻夫婦從事餐飲業已有二十余年歷史,于2008年傳承缽缽雞傳統制作工藝,在叮咚街老公園開第一家店鋪發展至今,已有多家店鋪,二人情系古嘉州美食,傳承以缽缽雞為主的古嘉州地方小吃,多年來在保持傳統制作工藝的基礎上,精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道,陸續推陳出新廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。

     2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為   樂山味道最愛群眾喜愛小吃,2017年初獲“山市十大美食”殊榮;2015年“古真記”商標經國家工商總局批準注冊;至2010年以來兩度成為樂山電視臺美食欄目推薦商家,曾多次被全國各地電視臺美食欄目采訪拍攝制作成節目。2017年正式注冊成立四川古真記餐飲管理有限公司,立志繼承傳統工匠精神,傳播古嘉州小吃文化。

      古真記的宗旨在堅持樂山小吃傳統制作工藝的基礎上,精研細發推陳出新,志在傳承嘉州地方特色小吃文化,讓更多人了解嘉州美食!

吃在四川,味在樂山,古真記歡迎你!

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古真記缽缽雞宣傳片
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