“古真記” 品牌之道
缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運(yùn)的興盛及青神(原樂山市轄地)漢陽雞的特殊肉質(zhì)緊密相連。一百多年來,歷代樂山人精心傳承,弦音不絕,缽缽雞美味得以香溢八方,譽(yù)播四川。 四川古真記餐飲管理有限公司,簡稱“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人—古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史,于2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝,在叮咚街老公園開第一家店鋪發(fā)展至今,已有十家店鋪,二人情系嘉州美食,傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃,多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道,陸續(xù)推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為“樂山味道”最愛群眾喜愛小吃,2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮;2015年“古真記”商標(biāo)經(jīng)國家工商總局批準(zhǔn)注冊;至2010年以來兩度成為樂山電視臺美食欄目推薦商家,曾多次被全國各地電視臺美食欄目采訪拍攝制作成節(jié)目,傳播嘉州小吃文化。 古真記的宗旨在堅持樂山小吃傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,精研細(xì)發(fā)推陳出新,志在傳承樂山地方特色小吃文化,讓更多人了解嘉州美食! 吃在四川,味在樂山 四川古真記餐飲管理有限公司 |