老板靠承諾和協議把員工聚到一起，組建了公司。但是為什么餐廳的員工離職跳槽率那么高?許多員工都表示這是因為老板說話不算數，導致雙方出現矛盾不可調和，最后逼得員工“跳槽”。有的老板用人不規范，無文字東西，雙方理解上有差異。還有的老板就想“坑人”，廉價使用勞力，給員工挖坑。
小肚雞腸
有的老板做事小心眼，聽不得不同意見，疑神疑鬼，拿自己的心眼衡量別人，結果自己太累，員工更累!認為老板吝嗇的員工不在少數，大部分人的評價就是“越有錢越摳門”，但是這種還不是最難受的。最難受的是老板對員工不信任，比如老擔心采購收回扣，廚師偷工減料。正所謂“疑人不用，用人不疑”，長久以往，員工自然貌合神離。
一碗水端不平
許多老板愿意用“自己人”，在企業內部形成不同的階層，看人下菜碟，多干不一定多得，會干得不如會說的，不符合公司這個以“效益”為核心的經濟實體發展規律，長此以往，好壞不分，干活的就沒有積極性了。這個在餐廳很常見，比如廚房安排小舅子，前廳里的經理是自己的親信之類的。員工經常被打小報告，穿小鞋，自然就不爽了。
超級勢利眼
老板不能太勢利，有用就是爺，沒用是孫子;有用喝牛奶，沒用喝涼水。這樣的做法結果就是看不到員工的真實價值，或者沒有用武之地。最終，有用的人才跑了，沒用的人卻占位。
兩面三刀
有的老板，表里不一，當面三分笑，背后捅三刀。比如表面上夸獎員工做得不錯，轉身就很其他人說這個人不行，做事不認真之類的。叫員工高興一時后心更寒，最終寒心!
誰都不信任
有的老板戴著墨鏡瞧員工------全是黑人。看每一個員工都覺得是少干活想多拿錢，坑公司而喂自己，個個都像賊，最后離心離德少人緣。
挑動打內戰
有的老板愛挑動中層干架，自己充好人，怕員工聯合對著干，讓內部神仙打架。損人不利己，公司充滿矛盾，最后誰倒霉?
滿嘴銅臭味
有的老板眼珠子掉到錢眼里，把員工也看成都是錢串子，張口就是錢，離開錢就走不動，結果有錢無人性，認錢不認人。認為，老子給了錢你，就是老大，員工得好好干活。其他什么假期、休假、年假都是員工坑公司的，一點都不合理。
以上餐飲老板的7宗罪雖然不太中聽，但是確實是大部分員工的心聲。因此，各位老板在關注員工跳槽的時候，不妨自我審視一下，是否自己也曾經犯過這7大“罪行”。廚師兄弟們也要擦亮雙眼，不要碰上這7種餐飲老板!
