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古真記缽缽雞-藏在樂山老街里的味道

發表時間:2020-07-29 23:34作者:古真記來源:古真記

幾乎每座城里都有一條老街

有著多年沉淀的歷史

祖祖輩輩幾代人的記憶

一條老街見證著一座城市的更迭變化

但不變的是在這里

你能聽見三五成群的好友的歡笑聲

能看到兩鬢斑白的老人提著鳥籠遛彎

能感受到無數人回憶里

最地道的樂山味道


街頭的彼端是高樓,

此端是一條破舊的巷子,煙火升騰。
時代風起云涌,滾滾向前,

城市高樓下,無數老店正在消亡,

很多記憶不再復蘇。

而有些老店,

卻在洪流之中站穩腳跟,

僅憑味道和口碑大步向前。

......

從2008年

在叮咚街老公園開第一家店鋪發展至今

多年來在保持傳統制作工藝的基礎上,

精研各種樂山地方特色菜以及小吃

一路前行,不忘初心

這就是我們

嘉州古真記缽缽雞



微信圖片_20191025115810.jpg

我們紅油的味道以辣為主

滿滿的芝麻香氣,并不膩口;

藤椒口味偏麻,

并不是單純的讓味蕾麻木,

而是藤椒的麻帶著一股清香,

配上高湯底的濃郁,

滿缽缽咸香誘人,聞一聞就足以令人沉醉~

微信圖片_20200729235338.gif

郡片、雞胗、牛肉、魚丸、鳳爪、豬皮、雞腳......

這些缽缽雞的經典菜式,

在湯汁中長時間浸泡后,

剪碎,再澆上香油,

香麻味鉆入鼻中,唇齒之間都彌散著麻辣鮮香~

讓人回味無窮



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