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餐廳怎樣快速提升業績???

發表時間:2020-12-24 10:05

餐飲行業始終都是非常搶手的存在,每一個人都要吃飯,所以豐厚的利潤決定了餐館車水馬龍的現象。但是,隨著時間的推移,餐廳也越來越多,想要在眾多的競爭對手之中讓自己的餐廳有著一席之地,就要想方設法的擴展知名度、提升業績。那么,什么樣的方法才能夠做到以上兩點呢?

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1保持微笑

微笑永遠都會迅速的拉近雙方的距離,讓對方看到你和藹可親的一面。給別人留下良好的第一印象尤為重要,特別是新的顧客光臨時,良好的服務態度會讓對方感覺到非常的自在,也為日后的客流量奠定了基礎。

2賞罰分明

餐廳的老板如果想讓自己的餐廳業績蒸蒸日上,就離不開下屬員工的鼎力相助。再好的企業,一個人也是不可能將其管理得井井有條。平時可以設置獎勵機制,讓業績優秀的員工得到年終分紅,甚至可以成為經理等管理者,這樣會讓員工自覺的提高積極性,業績提升就不是什么難事了。

3一定量的優惠

人們都會有一種傾向優惠和禮品的心理,抓住這一點就等于抓住了商機。餐廳的管理者在節假日的時候,可以搞一些小活動,比如:消費滿多少錢就可以贈送一份甜點、連續一個星期在這里消費可以抽獎等等。這些手段雖然老套,但是會讓顧客絡繹不絕,有效至極。

4發動自己的人脈

不管在什么地方,大多數的人都會礙于情面去照顧熟人的生意,對方和你越熟,有好事自然就越容易想到你。餐飲業也是如此,平時忙于工作的時候,管理者也不要忘了多交一些朋友,并且和以前的老朋友保持著親密聯系,在日積月累下,對自己的生意是大有好處的。

5雇傭技術優秀的廚師

餐廳最重要的——那就是菜肴是否美味。就像是學生要以學習成績分高低,而餐館就要靠口味分出三六九等。所以,雇傭好的廚師是必不可少的,就算是價格比較昂貴,但相對于提升業績而言,前者的成本還是不值一提的。

6打廣告

餐廳想要把自己的生意業績提升到一定的水準,就要有相當龐大的人脈和良好的口碑。擴展人脈不能僅僅依靠自己所認識的朋友,更多的還有陌生人。這個時候,發廣告可以說是最好的選擇,可以通過海報、網絡等等手段進行宣傳,只有人多了,業績才會好。


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