缽缽雞是來源于四川樂山的地方特色小吃，于川菜系，已有上百年歷史。古真記樂山缽缽雞八分火候煮肉，熟而不爛，肉質細膩鮮美。精選散養土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。
古真記缽缽雞傳承正宗樂山缽缽雞，主打各種口味的缽缽雞。與此同時，古真記樂山缽缽雞還作為一家以串串為特色的餐廳，自然少不了各式各樣的串串，菜品多樣且美味，深受大眾們的喜愛。古真記缽缽雞顛覆傳統缽缽雞，加入4D廚房，明檔式自選，紅油味、藤椒味兩種味型，愛吃什么選什么，推出菜單套餐銷售模式，1人缽2人缽4人等。提高翻臺率，符合外賣點餐等。
古真記缽缽雞店鋪環境優美，自帶氣質，在傳統缽缽雞裝修基礎上，做到小而精，精而美，清新時尚低碳化但非常高逼格，一亮相就驚艷四座。不僅匯集了時尚之風也把老成都的休閑變現的淋漓盡致。可謂進可繁華，退可盡享生活。餐具及裝修風格完美體現出“禪意”茶道的服裝相互搭配，展現出古真記文化：一串一行塵，一缽一世界。
