相必大家都注意到了，最近有一款名叫缽缽雞的美食小吃，突然就在我們身邊火了起來(lái)，可能有人會(huì)感到疑惑，明明和火鍋串串相識(shí)的串串為什么不叫涼串串反而叫做缽缽雞呢！
其實(shí)在我國(guó)，菜品取個(gè)稀奇古怪的名字，你不用好奇，比如雪里紅，比如螞蟻上樹，比如老婆餅其實(shí)都有其相應(yīng)的故事或者寓意在里面，實(shí)際上當(dāng)你習(xí)以為常就會(huì)感覺見怪不怪了，不過(guò)作為看似涼串串的串被叫做缽缽雞卻的原因你敢相信只是因?yàn)橥雴幔?/span>
首先我們先從缽缽雞從字面的意思來(lái)看，大概也能清楚缽缽雞的原材料是離不開雞的，比如缽缽雞的湯一般來(lái)說(shuō)選用的就是肉質(zhì)彈滑軟嫩的去骨雞肉在熬制濃湯，然后就是雞的身上，比如雞爪，雞郡、雞翅膀、雞腸都是可以做為缽缽雞的菜品。當(dāng)然至于它為什么叫作缽缽雞，其實(shí)還有一個(gè)原因就是由于為它選用的器皿用川蜀人民的地方話來(lái)講，就是“缽缽”。
另外缽缽雞和涼串串還是有些不同的，一般來(lái)說(shuō)很多人分不清楚串串和缽缽雞的區(qū)別，而且還將缽缽雞誤認(rèn)為涼串串，其實(shí)主要原因還是因?yàn)樗麄兊氖秤梅绞胶推骶咛嗨屏恕?/span>
缽缽雞起源于樂(lè)山，據(jù)說(shuō)在以前樂(lè)山人做缽缽雞的菜品一般都是在缽里面腌著，并且最初腌的多是雞胗啊雞腸雞爪之類的，所以樂(lè)山人起名叫做缽缽雞，而冷鍋串串的做法雖然跟缽缽雞類似，只是味道什么的要更加辣一點(diǎn)。缽缽雞的底湯是以雞湯為主，外加紅油即可，沒有特別多的大料，口感也充滿清新感。不過(guò)冷鍋串串不同，它的底料是大量的料和油，甚至有些人在做油的時(shí)候，就加入了一些火鍋料。
那么現(xiàn)在的你是不是就清楚了缽缽雞為什么叫缽缽雞了嗎？
