一、重視進(jìn)店率
一定要注意新店開業(yè)人氣是才是我們的核心產(chǎn)品價(jià)值，而不是利潤，因?yàn)樾碌觊_業(yè)往往可能沒人，談賺錢著實(shí)過早!傳統(tǒng)新店開張大多以打折或送小禮品為噱頭進(jìn)行引流，這種方式也不是不可以，可以達(dá)到一定的引流效果。不過如今社會(huì)浪潮日新月異可能用戶早已對(duì)這類宣傳方式產(chǎn)生了免疫力。
2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟
如果自身沒有很強(qiáng)的營銷推廣能力，建議加盟有一定知名度的品牌，這樣更利于首批客戶的進(jìn)店引入。
2、留存顧客以老帶新
朋友圈是個(gè)好東西，因?yàn)榛谂笥阉兄渌蓝紱]有的獨(dú)特優(yōu)勢“信任”。恰好因?yàn)樗羞@樣的特性，也給我們帶來了接觸更多潛在顧客的機(jī)會(huì)。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營銷，例如定期做優(yōu)惠活動(dòng)，顧客轉(zhuǎn)發(fā)就能享受折扣優(yōu)惠券。
二、重視核心產(chǎn)品質(zhì)量
食材一定要新鮮，那怎么保證食材的新鮮度呢?任何事情都容不得走捷徑，每天購置新鮮的食材，葷素菜都挑選出最適合制作串串的菜品很關(guān)鍵。鍋底是缽缽雞的靈魂，調(diào)制鍋底底料要按照一定的比例調(diào)配，這樣才能使其看起來色澤鮮紅。而且鮮香，越煮越有味道。菜品要保證豐富，吃完后及時(shí)補(bǔ)充。否者一方面會(huì)讓顧客覺得咱們菜品不齊全，吃不到想吃的菜。同時(shí)也會(huì)讓顧客懷疑是否我們店鋪有什么問題，導(dǎo)致菜品不太好賣所以準(zhǔn)備得少。
三、重視用餐環(huán)境
四、學(xué)校和企業(yè)聚集地是首選，因?yàn)槿肆髁看螅矣行枨蟆Ｔ賱t可以考慮菜市場旁邊，民以食為天，家庭小聚會(huì)串串也會(huì)是不錯(cuò)的選擇。環(huán)境干凈是必備的基本點(diǎn)之一，會(huì)讓顧客吃起來放心，同時(shí)愿意二次光顧。
缽缽雞店經(jīng)營需要注重的環(huán)節(jié)很多，里面的生意經(jīng)也是頗為豐富！
