缽缽雞，起源于樂(lè)山，從清代流傳至今已有上百年的歷史
因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村，與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息
因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川民眾的廣泛喜愛。
樂(lè)山“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人古建鴻夫婦
從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史
2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝
在叮咚街老公園開第一家店鋪
2013年在海棠路208號(hào)開設(shè)總店并注冊(cè)商標(biāo)
2011年被樂(lè)山市民推選為“樂(lè)山味道”群眾最愛小吃
2017年初獲“樂(lè)山市十大美食”殊榮
古真記缽缽雞為何受到樂(lè)山人民如此喜愛呢？
其實(shí)一道美食，人們關(guān)注的不僅僅是它的美味
更重要的就是食材
食材是否新鮮、干凈都是現(xiàn)在人考慮的因素
而一家開了十幾年
深受樂(lè)山人民的喜愛的老店
更是注重食材的質(zhì)量
古真記傳承傳統(tǒng)制作工藝
保持原汁原味
盡可能用原生態(tài)食品
來(lái)樂(lè)山的游客不僅僅是因?yàn)檫@里的山好水好人也好
更重要的是這里的美食更好
走過(guò)樂(lè)山的大街小巷，到處都有缽缽雞的身影
作為吃貨的我們，往往都會(huì)做好美食攻略
攻略很簡(jiǎn)單，哪里人多就去哪里
然而還沒到飯點(diǎn)，這家店就開始排上隊(duì)了
缽缽雞樂(lè)山人從小吃到大的美食
發(fā)展至今，缽缽雞的口味也是層出不窮，照顧到每一個(gè)人的口味。
這味道適合一些不愛吃辣的朋友
除了沒有辣味該有的味道都有
夏天應(yīng)有的味道，夏天就是應(yīng)該吃的酣暢淋漓
香辣味和夏天更配哦
有一種綿長(zhǎng)的感覺，吃了之后意猶未盡
不辣不淡剛剛好
缽缽雞的黃金搭檔雞湯飯
擼完缽缽雞后，來(lái)一碗用雞湯精心熬制而成的雞湯飯
是一天中最幸福的時(shí)刻了
當(dāng)然在古真記缽缽雞，除了缽缽雞，還有一些特色的美食
美蛙肉質(zhì)鮮嫩，再加上藤椒獨(dú)特的椒麻味，味蕾簡(jiǎn)直爆炸
三頓不吃心慌慌，這是吃過(guò)包漿豆腐的人給出的評(píng)價(jià)
精選小排，過(guò)油炸至外表金黃，外酥里嫩的
加上藿香的清爽，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩
烤腦花氣味醇厚，入口純軟，香而不膩，油而不肥
一口接著一口，不知不覺就見底了
調(diào)制的獨(dú)特湯汁，與魚肉本身的味道完美結(jié)合，一點(diǎn)都不沖突
魚肉就著湯汁，讓你根本停不下來(lái)
你以為缽缽雞店就只能吃缽缽雞嗎？
其實(shí)不然，在這里樂(lè)山所有的特色小吃你都能遲到
夏日圣品涼糕、西米露、刨冰、冰粉.....
.還有讓人欲罷不能的小龍蝦、扇貝、火爆兔肚.....
在這炎炎夏日，工作了勞累了一天之后
找一家古真記缽缽雞店，啤酒配缽缽雞
或是一人獨(dú)享美味
或是攜三五好友，把酒言歡
消除一天的疲勞，馬上原地復(fù)活
看到這里是不是有的小伙伴按捺不住了呢！
燥起來(lái)吧?。?！
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