缽缽雞，起源于樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史
因為來自于鄉村，與身具來著點純真質樸的鄉村氣息
因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，受到四川民眾的廣泛喜愛。
樂山“古真記”缽缽雞店創始人古建鴻夫婦
從事餐飲業巳有二十余年歷史
2008年傳承缽缽雞傳統制作工藝
在叮咚街老公園開第一家店鋪
2013年在海棠路208號開設總店并注冊商標
2011年被樂山市民推選為“樂山味道”群眾最愛小吃
2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮
古真記缽缽雞為何受到樂山人民如此喜愛呢？
其實一道美食，人們關注的不僅僅是它的美味
更重要的就是食材
食材是否新鮮、干凈都是現在人考慮的因素
而一家開了十幾年
深受樂山人民的喜愛的老店
更是注重食材的質量
古真記傳承傳統制作工藝
保持原汁原味
盡可能用原生態食品
來樂山的游客不僅僅是因為這里的山好水好人也好
更重要的是這里的美食更好
走過樂山的大街小巷，到處都有缽缽雞的身影
作為吃貨的我們，往往都會做好美食攻略
攻略很簡單，哪里人多就去哪里
然而還沒到飯點，這家店就開始排上隊了
缽缽雞樂山人從小吃到大的美食
發展至今，缽缽雞的口味也是層出不窮，照顧到每一個人的口味。
這味道適合一些不愛吃辣的朋友
除了沒有辣味該有的味道都有
夏天應有的味道，夏天就是應該吃的酣暢淋漓
香辣味和夏天更配哦
有一種綿長的感覺，吃了之后意猶未盡
不辣不淡剛剛好
缽缽雞的黃金搭檔雞湯飯
擼完缽缽雞后，來一碗用雞湯精心熬制而成的雞湯飯
是一天中最幸福的時刻了
當然在古真記缽缽雞，除了缽缽雞，還有一些特色的美食
美蛙肉質鮮嫩，再加上藤椒獨特的椒麻味，味蕾簡直爆炸
三頓不吃心慌慌，這是吃過包漿豆腐的人給出的評價
精選小排，過油炸至外表金黃，外酥里嫩的
加上藿香的清爽，吃起來一點都不油膩
烤腦花氣味醇厚，入口純軟，香而不膩，油而不肥
一口接著一口，不知不覺就見底了
調制的獨特湯汁，與魚肉本身的味道完美結合，一點都不沖突
魚肉就著湯汁，讓你根本停不下來
你以為缽缽雞店就只能吃缽缽雞嗎？
其實不然，在這里樂山所有的特色小吃你都能遲到
夏日圣品涼糕、西米露、刨冰、冰粉.....
.還有讓人欲罷不能的小龍蝦、扇貝、火爆兔肚.....
在這炎炎夏日，工作了勞累了一天之后
找一家古真記缽缽雞店，啤酒配缽缽雞
或是一人獨享美味
或是攜三五好友，把酒言歡
消除一天的疲勞，馬上原地復活
看到這里是不是有的小伙伴按捺不住了呢！
燥起來吧！！！
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