餐飲行業(yè)始終都是非常搶手的存在，每一個人都要吃飯，所以豐厚的利潤決定了餐館車水馬龍的現(xiàn)象。但是，隨著時間的推移，餐廳也越來越多，想要在眾多的競爭對手之中讓自己的餐廳有著一席之地，就要想方設法的擴展知名度、提升業(yè)績。那么，什么樣的方法才能夠做到以上兩點呢？
1保持微笑
微笑永遠都會迅速的拉近雙方的距離，讓對方看到你和藹可親的一面。給別人留下良好的第一印象尤為重要，特別是新的顧客光臨時，良好的服務態(tài)度會讓對方感覺到非常的自在，也為日后的客流量奠定了基礎。
2賞罰分明
餐廳的老板如果想讓自己的餐廳業(yè)績蒸蒸日上，就離不開下屬員工的鼎力相助。再好的企業(yè)，一個人也是不可能將其管理得井井有條。平時可以設置獎勵機制，讓業(yè)績優(yōu)秀的員工得到年終分紅，甚至可以成為經(jīng)理等管理者，這樣會讓員工自覺的提高積極性，業(yè)績提升就不是什么難事了。
3一定量的優(yōu)惠
人們都會有一種傾向優(yōu)惠和禮品的心理，抓住這一點就等于抓住了商機。餐廳的管理者在節(jié)假日的時候，可以搞一些小活動，比如：消費滿多少錢就可以贈送一份甜點、連續(xù)一個星期在這里消費可以抽獎等等。這些手段雖然老套，但是會讓顧客絡繹不絕，有效至極。
4發(fā)動自己的人脈
不管在什么地方，大多數(shù)的人都會礙于情面去照顧熟人的生意，對方和你越熟，有好事自然就越容易想到你。餐飲業(yè)也是如此，平時忙于工作的時候，管理者也不要忘了多交一些朋友，并且和以前的老朋友保持著親密聯(lián)系，在日積月累下，對自己的生意是大有好處的。
5雇傭技術優(yōu)秀的廚師
餐廳最重要的——那就是菜肴是否美味。就像是學生要以學習成績分高低，而餐館就要靠口味分出三六九等。所以，雇傭好的廚師是必不可少的，就算是價格比較昂貴，但相對于提升業(yè)績而言，前者的成本還是不值一提的。
6打廣告
餐廳想要把自己的生意業(yè)績提升到一定的水準，就要有相當龐大的人脈和良好的口碑。擴展人脈不能僅僅依靠自己所認識的朋友，更多的還有陌生人。這個時候，發(fā)廣告可以說是最好的選擇，可以通過海報、網(wǎng)絡等等手段進行宣傳，只有人多了，業(yè)績才會好。
