做缽缽雞加盟這么多年來，越來越意識到店鋪經(jīng)營的技巧和方法的重要性。同樣的一個品牌
在同樣的城市，甚至是同樣的一個店鋪，讓不同的人經(jīng)營，取得的營業(yè)額可以相差十多倍。
看上去各方面都差不多的缽缽雞店，為什么有些人可以經(jīng)營的這么火爆呢?
學(xué)會以下這些小技巧，缽缽雞店開一家火一家!
跟著顧客做產(chǎn)品!
能夠源源不斷的提供顧客喜歡的產(chǎn)品，缽缽雞店的生意才能長久的做下去。缽缽雞店想要有好生意，先要知道顧客喜歡什么樣的產(chǎn)品?需要什么樣的產(chǎn)品?然后根據(jù)顧客的需求，針對性的去提供才能獲得顧客的歡心。
現(xiàn)在的消費(fèi)者之所以喜歡缽缽雞，就是因為缽缽雞的健康營養(yǎng)。所以缽缽雞店一定要從原料的選擇，從制作工藝的保證來確保缽缽雞產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品對顧客的吸引力。
食材選擇有講究!
缽缽雞是一種以簡單，自然為美味的食物。正是因為制作簡單，沒有過多的調(diào)料來調(diào)味，所以缽缽雞展現(xiàn)出來的味道，都是食材最本真的味道，所以想要做出好味道的缽缽雞，食材這一關(guān)就要把握好。
最正宗的缽缽雞制作，是需要在一年中不同的時間段來選擇不同最佳應(yīng)季食材，而頂級的缽缽雞店都是有自己獨(dú)特的貨源渠道的，來確保自己能夠得到數(shù)量有限的好食材。想要讓缽缽雞店生意火爆，在食材的選擇上一定要非常講究。
跟著顧客去開店!
缽缽雞店想要有火爆的生意，首先要有足夠的顧客。所以缽缽雞店要開在更接近自己的目標(biāo)顧客地方，去接近更多的目標(biāo)顧客。可能很多人覺得，缽缽雞店開在人多的地方就可以了。但其實并不是這樣的，缽缽雞店不僅要開在人多的地方，而且這個地方的人要對缽缽雞產(chǎn)品接受程度高，要有可能成為缽缽雞店的顧客才行。
例如，同樣都是開在社區(qū)旁邊，成熟的大型社區(qū)里人口基數(shù)更大，可以為缽缽雞店提供的客源自然也更多。但是需要注意的是，一些老社區(qū)里面可能更多居住的是一些年輕比較大的居民，但是缽缽雞店的主要顧客是年輕人。所以如果將缽缽雞店開在老年居民占比更大的社區(qū)，明顯不是一個好選擇。
跟著顧客去定價!
同樣都是缽缽雞店，有的缽缽雞店產(chǎn)品很平價，有的缽缽雞店產(chǎn)品卻很昂貴。那缽缽雞店當(dāng)?shù)卦撛趺慈ザ▋r呢?首先要根據(jù)一開始對缽缽雞店的規(guī)劃和定位進(jìn)行一個大方向的確定，你的缽缽雞店的產(chǎn)品銷售價格，直接決定缽缽雞店裝修的成本預(yù)算，也絕對了缽缽雞店選址的大致方向。
而對于已經(jīng)選擇好開店位置的缽缽雞店，一定要對店鋪周邊區(qū)域消費(fèi)者的收入情況，消費(fèi)習(xí)慣等進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研。如果周邊的消費(fèi)者消費(fèi)水平比較高，當(dāng)然缽缽雞店的產(chǎn)品定價也可以高一點。但如果明明周邊區(qū)域消費(fèi)水平一般，你的缽缽雞店產(chǎn)品價格還定的高，那進(jìn)店消費(fèi)者的人一定會很少。
可能很多人在談?wù)撛趺撮_缽缽雞店的時候，往往會說到怎么做產(chǎn)品?怎樣提高服務(wù)?但無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，最終的對象都是顧客。缽缽雞店想要生意好，一定要以顧客為中心，根據(jù)顧客的需求去做產(chǎn)品，跟著目標(biāo)顧客去開店，然后跟著目標(biāo)顧客的消費(fèi)水平來定價!
